Нюансы изготовления мангала своими руками

25.05.2015
Просмотров: 1594
Комментариев:
Рейтинг: 76

Практически ни одно развлечение на природе не обходится без традиционного блюда кавказской кухни — шашлыка. Поджаренное, ароматное, с хрустящей корочкой мясо полюбилось большинству россиян. Чтобы правильно приготовить это чудесное национальное блюдо, необходимо обзавестись мангалом. Можно купить готовую конструкцию или сделать его самостоятельно. Изготовление мангала своими руками имеет ряд преимуществ, о которых будет сказано ниже.

Схема кладки мангала из кирпича с варочной поверхностью

Схема кладки мангала из кирпича с варочной поверхностью.

Бесспорно, собственное творение, сделанное с душой и любовью, будет намного приятнее приобретенного в магазине. К тому же самостоятельное изготовление предусматривает учет необходимых размеров такой конструкции. Готовить мясо на такой жаровне будет настоящим наслаждением.

Мангал из камня или кирпича

Подготовка фундамента

Прежде чем построить жаровню, следует залить фундамент. Его глубина не имеет определенных показателей и зависит от состояния грунта. Конечно, основание, выстроенное на большую глубину, будет более стабильным и крепким. Для придания фундаменту прочности важно, кроме бетона, применять арматуру. В таком случае не будут появляться трещины.

Сделать мангал своими руками несложно, важно лишь знать основные правила кладки и придерживаться главных рекомендаций.

Возведение внешних и внутренних сторон

Чертеж мангала своими руками

Чертеж мангала своими руками.

По мере застывания бетона сверху кладется рубероид и 2 ряда водоустойчивого кирпича. Потом мангал выкладывается в 2 слоя кирпичной кладки. Внутри применяется влагостойкий материал, а снаружи — печной, красного цвета.

Очень часто многие люди делают ошибку — выкладывают это приспособление из огнеупорного кирпича. На деле можно наблюдать быстрое растрескивание основания в зимнее время и укорочение срока его эксплуатации. При возведении такой постройки не нужно экономить на материалах:

  1. Очень важно не забыть про зону дымосборника. В таком случае вашим соседям не придется вдыхать большое количество дыма и сажи в процессе приготовления шашлыка.
  2. Также не нужно забывать и о поддувале, помогающем углям постоянно поддерживать жар. Не лишним будет особое устройство в виде изогнутой трубы, способствующей увеличению тяги.
  3. Перед осуществлением укладки кирпич нужно хорошо смочить водой, желательно 2 раза. В таком случае при пилении этого материала болгаркой не будет большого количества пыли.

Монтаж топки

Процесс изготовления топки связан с использованием металлической коробки, которая сделана в соответствии с нужными размерами. Для выбора оптимальной высоты необходимо руки согнуть в локтях.

Это расстояние будет оптимальным для жаровни. Также сюда приваривают прутья из металла. На них укладывается железное основание с большим количеством отверстий. Рабочую зону столешницы выкладывают кафелем.

Монтаж крыши

Мангал, своими руками отделанный природным камнем, в наше время пользуется особой популярностью.

Схема фундамента для кирпичного мангала

Схема фундамента для кирпичного мангала.

Такая конструкция будет служить длительное время при условии сооружения навеса. Он не только предохраняет от осадков, но и обеспечивает шашлычнику надежную крышу над головой:

  1. Крышу над жаровней изготавливают из материалов, неспособных воспламеняться. Приемлемыми материалами будут шифер, черепица на керамическом основании. Крыша крепится с помощью саморезов. Как только она будет готова, можно смело делать дымарь. Его закрытое основание убережет от проникновения осадков внутрь.
  2. Изготовление мангала, не обремененное монтажом крыши, традиционно связывается с покрытием стен акриловым лаком. Он обеспечит хорошее водоотталкивающее действие.

Элементы украшения мангала

Дровницу любого мангала можно отделать по своему вкусу. Хорошей альтернативой может стать натуральный камень. Уложенная тротуарной плиткой площадка около жаровни будет смотреться интересно и эффектно.

К тому же конструкция будет надежно защищена от промерзания и подтопления — мангал будет стоять более устойчиво.

Мангал из металла: особенности

В настоящее время существуют различные виды мангалов. Самой популярной является конструкция традиционного образца. Изготовление такой жаровни связано с использованием металлического основания. Его известность вполне оправдана.

Пошаговый процесс изготовления разборного мангала из металла

Пошаговый процесс изготовления разборного мангала из металла.

Главными положительными характеристиками такого устройства будут следующие:

  1. Легкость сборки. Такую конструкцию может сделать любой человек, пользуясь примитивным материалом.
  2. Маневренность. Она связывается с возможностью перемещения жаровни в любое место.
  3. Невозможность распространения пожара. Металл не способен поддерживать горение.
  4. Невысокая стоимость. Самостоятельное производство мангала своими руками делает его доступным с точки зрения цены.

Чтобы соорудить эту простую конструкцию, нужно запастись металлическим листом, профилем прямоугольной формы. Скрепление этих элементов при помощи болтов даст окончательный результат. Жаровня такого плана быстро монтируется, хорошо транспортируется, что очень удобно в качестве перевозимого объекта на природу.

Для возведения более стабильной конструкции на своем участке необходимо приложить гораздо больше усилий. В таком случае мангал будет украшать участок, и придавать ему благородный вид.

Расчет размеров и габаритов будущего мангала

Чертеж стационарного металлического мангала

Чертеж стационарного металлического мангала.

Перед основными работами нужно определить размеры будущей конструкции. Для этого нужно подсчитать примерное количество отдыхающих людей.

При присутствии небольшого круга лиц можно сделать маленькое сооружение 50×30 см.

При расчете жаровни на большую компанию (более 10 человек) необходимо подсчитать число шампуров и прибавить по 10 см краям каждой стороны. Делать мангал излишне глубоким не стоит, в противном случае придется долго ждать окончания приготовления. Да и мясо будет не совсем прожаренным.

Процесс изготовления металлического мангала

При монтаже выбранной конструкции необходимо должное внимание уделить выбору материала. Очень кстати здесь окажутся стальные пластины значительной ширины. Ножки мангала можно сделать из аналогичной основы путем предварительного сгибания уголком. Такая форма придаст ему дополнительную жесткость:

Схема устройства мангала из бочки

Схема устройства мангала из бочки.

  1. В этот момент пригодится сварочный аппарат. Металлический лист, на котором предварительно делаются разметки, разрезается на части и сгибается под нужным углом. Затем к готовому основанию приваривается днище. Ножки устройства можно сделать снимающимися. Это поможет в дальнейшем осуществлять быструю транспортировку до нужного места или просто хранить в любом помещении.
  2. При отсутствии сварочного механизма схема сборки будет несколько отличаться. Делая разметку контуров будущего мангала, нужно с каждой стороны прибавить по 30 мм. Края бережно загибаются вниз. Остаток заворачивают, стыкуют с противоположной стороной и просверливают 3 отверстия: в середине и по краю.
  3. Основания скрепляют болтами. В нижней части выполняют разрезы (4 штуки длиной в 30-40 мм), затем делают загиб внутрь, соблюдая прямой угол. В результате получается ровное основание, на которое укладывается днище. Смонтированная жаровня сможет легко выдержать вес углей и дров.

Как только закончится работа по сборке каркаса, в боковых стенках мангала делаются отверстия над днищем. Удобным вариантом будет 30 мм через 50 мм длины. Частота их расположения будет зависеть от размеров. Чем меньше их диаметр, тем чаще следует их высверливать.

Такая задумка способствует более стабильной работе жаровни. Подача воздуха и раздувание углей будет оптимальным. Ножки к конструкции крепятся болтами. Количество таких крепежей на 1 ножку исчисляется 4 штуками. Также ножки могут привариваться к главному корпусу мангала. Как понятно, смастерить такое устройство самому совсем нетрудно. Для реализации этой затеи нужно приготовить материал, необходимые инструменты.